Ingredience na tvarohový dort s ořechy

Na těsto

375 g hladké mouky

250 g másla

125 g moučkového cukru

1vejce

1 lžičku skořice

1 lžíci kakaa

Na náplň

500 g plnotučného tvarohu

150 g cukru krupice

40 g škrobu

3 vejce

200 g ušlehané 33% smetany

lusk vanilky

Na horní karamelovou vrstvu

150 g cukru krupice

40 g másla

250 g hrubě nasekaných vlašských ořechů

150 ml 33% smetany ke šlehání

Recept na tvarohový dort s ořechy

1. Suroviny na těsto vsypeme do mísy, vše důkladně promícháme a vypracujeme v hladké těsto.

2. Na dno dortové formy o průměru 26 cm vmačkáme těsto, včetně okraje do 3/4 výšky.

3. Předpečeme v rozehřáté troubě na 180 °C, přibližně 5 min. mezitím si připravíme náplň.

4. Cukr, vejce a škrob vyšleháme do pěny. V druhé míse smícháme tvaroh s naškrábanou vanilkou a postupně do něj přidáváme vyšlehanou pěnu a jemně metlou vmícháme do připraveného tvarohu. Na závěr vyšleháme šlehačku a také ji jemně vmícháme do náplně.

Hotovou náplň vlijeme na předpečené těsto. Vložíme do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme 45 minut. Na poslední 2 minuty přidáme troubu na 230 °C, aby těsto získalo zlatavou barvu. Necháme trochu zchladnout.

5. Horní ořechovou vrstvu získáme zkaramelizováním cukru na pánvi, do které přidáme máslo, pořádně promícháme a necháme chvilinku probublat. Poté vsypeme nasekané ořechy, které zapracujeme do karamelu. Nakonec vlijeme smetanu a mícháme, dokud se vše nespojí. Připravenou směs nalijeme na upečený dort a necháme zchladnout.

Ostatní recepty v kategorii Moučníky

Zdroj: www.nebespan.cz